Свойства и качество черного байхового чая разных торговых марок, реализуемых в магазинах

Содержание

Стр.

Введение…………………………………………………………………………..3

Глава 1. Товароведная характеристика и качество чая……………………5

1. Формирование мирового рынка чая…………………………………………5
2. Формирование видовых свойств, ассортимента и качества чая…………...8
3.  Влияние упаковки на сохранение потребительских свойств и качества

чая…………………………………………………………………………………13

1. Требования к качеству и безопасности чая………………………………..17

Глава 2. Результаты оценки качества черного байхового чая разных торговых марок, реализуемого в магазинах………………………………..25

2.1 Анализ ассортимента чая, реализуемого на предприятиях розничной

торговли. Классификация по ТН ВЭД ТС……………………………………..25

2.2.1 Проведение анализа массовой доли влаги……………………………….25

2.2.2 Определение массовой доли мелочи……………………………………..25

1. Порядок и методика проведения оценки качества чая……………………27
2. Анализ соответствия маркировки чая требованиям технического

регламента Таможенного союза………………………………………………...27

1. Результаты проведения оценки качества черного байхового чая разных

торговых марок, реализуемого в магазинах…………………………………...30

Заключение……………………………………………………………………...41

Список литературы…………………………………………………………….43